Dali byste si skleničku barevného?

Dali byste si skleničku barevného? | zdroj: odditycentral.com


Klasická vína už nudí. Ve světě teď letí barevná

TÉMATA: víno | španělsko

user-avatar

Simona Knotková

18. 09. 2017 | 09:00

Zapomeňte na klasické dělení vín na bílá, červená a růžová. Ve světě se teď vyrábí vína barevná. A všechno je přírodní.

S nápadem loni přišel španělský startup Gïk, který se jako první na světě pustil do výroby modrého vína. Na jeho složení se podíleli vědci z Baskické univerzity a potravinoví experti ze střediska Azti Tecnecalia. Modré barvy dosáhli díky přírodnímu pigmentu antokyanu, který se nachází ve slupce hroznů.

Po Gïku následovaly další španělské firmy a vína v barvě oranžové, zelené nebo žvýkačkově růžové. Ač některé barvy přírodně nevypadají, všichni výrobci tvrdí, že jich dosahují pouze pigmenty nebo kombinací několika druhů.

Vinaři mají nicméně problém s označením svých výrobků. I když se jedná o 100% vína, zákon jim nakazuje prodávat je v kategorii další alkoholické nápoje.

"Abychom ho mohli dál prodávat, nesmíme Gïk označovat jako víno. Namísto toho ho musíme nabízet v bastardské kategorii 'další alkoholické nápoje'. Důvod? Pro modré víno neexistuje žádná kategorie, protože se nikdy v minulosti nevyrábělo," píše firma ve svém prohlášení.

O krach se oni ani další prodejci ale bát nemusí. Barevná vína jdou na odbyt.

user-avatar

Simona Knotková

18. 09. 2017 | 09:00

> ExtraStory   |   Inzerce