| zdroj: YouTube


VIDEO: Moravská zabijačka v roce 1972

TÉMATA: venkov | tradice

user-avatar

Yvonne K.

15. 02. 2017 | 13:26

V minulosti byla zabijačka na středoevropském venkově a v menších městech pravidlem v téměř každém domě. Dnes už málokdo chová doma vepříka. Vepřové maso včetně zabijačkových pochoutek je dnes dostupné v supermarketech po celý rok. Ze zabijačky, která byla dříve zdrojem masa pro výživu početné rodiny, se tak stala více méně folklórní záležitost. Zabijačka je dnes spíše součástí předvádění lidových řemesel u příležitostí jarmarků, adventních trhů, masopustních zábav, festivalů nebo firemních večírků. Přibývá restauratérů nebo majitelů penziónů, kteří ji pořádají v podstatě jako atrakci pro hosty. Ovšem ti, kteří pravou domácí zabijačku zažili u svých babiček a dědečků, na ni nostalgicky vzpomínají. Byla to velká událost, při které se sešla celá rodina i známí a všichni se dobře bavili, i když zabijačka obnášela spoustu práce. Krátký film z roku 1972 nás zavede do jednoho hospodářství ve Zlechově na Uherskohradišťsku, kde se jistý řezník Cyril Komárek právě chystat bourat prase. Nejprve bylo ale potřeba stáhnout celou kůži neboli krupon.

témata

user-avatar

Yvonne K.

15. 02. 2017 | 13:26

> ExtraStory   |   Inzerce