zdroj: YouTube


VIDEO: Moravská zabijačka v roce 1972

user-avatar

Yvonne K.

15. 02. 2017 | 13:26

V minulosti byla zabijačka na středoevropském venkově a v menších městech pravidlem v téměř každém domě. Dnes už málokdo chová doma vepříka. Vepřové maso včetně zabijačkových pochoutek je dnes dostupné v supermarketech po celý rok. Ze zabijačky, která byla dříve zdrojem masa pro výživu početné rodiny, se tak stala více méně folklórní záležitost. Zabijačka je dnes spíše součástí předvádění lidových řemesel u příležitostí jarmarků, adventních trhů, masopustních zábav, festivalů nebo firemních večírků. Přibývá restauratérů nebo majitelů penziónů, kteří ji pořádají v podstatě jako atrakci pro hosty. Ovšem ti, kteří pravou domácí zabijačku zažili u svých babiček a dědečků, na ni nostalgicky vzpomínají. Byla to velká událost, při které se sešla celá rodina i známí a všichni se dobře bavili, i když zabijačka obnášela spoustu práce. Krátký film z roku 1972 nás zavede do jednoho hospodářství ve Zlechově na Uherskohradišťsku, kde se jistý řezník Cyril Komárek právě chystat bourat prase. Nejprve bylo ale potřeba stáhnout celou kůži neboli krupon.

> ExtraStory   |   Inzerce

témata

Komentáře ( )

user-avatar

Yvonne K.

15. 02. 2017 | 13:26